紫色芋泥馅（01/09/2014）

我喜欢紫色的芋泥馅料，但不希望加入色素来的到。无意中，发现一个姐妹的分享。

她加入了紫薯泥来得到漂亮的紫色的芋泥馅，虽然我没有抄下她的食谱。。。

但一直记得她加了紫色的芋泥馅的概念。。。我当然也来尝试啦！

这就是我喜欢的紫色芋泥馅

材料：

400g芋泥

100g紫薯泥

100g糖（我用赤糖）

50g葱油（就是用油炒过青葱，葱变黄色后取出，等冷备用）

50g澄粉


Tesco面包机做法：

用9号打，芋泥，紫薯泥和糖放入桶内，油分2/3放入（第一次走完1.20）

第二次9号，才下澄粉（分2/3次下）均匀就可以

（第二次按9号，我用了约30-40）分钟，即可。（所以大约全程用了2个小时10分钟）

冷了可以包装或密封起来，收冰箱。

 



一般手炒法：

将芋泥，紫薯泥和糖放入锅内以中小火炒（油分2次放入）。

炒到外表油亮不再粘过的时候慢慢放入澄粉,均匀即可熄火。冷了可以包装或密封起来，收冰箱。