- 一个不用糖也不用鸡蛋做出来的面包（当然用了其他材料来代替），尝试了效果还真的不错哦！在加上我最近为了两个孩子的儿童节和Tea party的食物，把团冷冻起来整9天也没有问题。。。哈哈哈，还真的感恩哦！
- 材料：
- 高筋面粉 360g
- 低筋面粉 90g
- 蜜糖 45g
- 盐 5g
- 水 200g （保留20%的水后续才放）
- 膏状优格 90g
- 酵母 6g
- 牛油 25g
- Tesco面包机做法：
- 1.先把材料依次序的放入面包机桶（先放液体，优格，蜜糖等然后粉类在粉类上面的左右放上盐和酵母），按8号（Dough打团），打20分钟两次，在启动第二次8号加入牛油（每次走完20分钟按stop,重新再启动8号Dough）。
- 2.然后把团取出稍微收圆放在一个大盆里面，盖上保鲜膜进行第一次发酵，约40-50分钟。
- （因为我知道我接下来的几天都没有空我打好团就马上收进一个zippier bag 里面，丢进冰箱的结冰处，本来以为收两三天而已，结果一收就9天之久）
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| 放进冰箱结冰处前 |
3.发酵好的团，按出大气泡（属称排气）然后分割，将每个分割出来的团滚圆后再休息10分钟。（由于我是收在冰箱的结冰处，在打算想做的早一个晚上从结冰处拿出来，放在下面的菜格处，隔天当我要操作的时候已经软了，可以马上直接分割滚圆，休息10分钟进行造型）
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| 冰箱拿出来，撒少许高粉在桌面和团上，依方便操作（记得一点就好） |
4.休息好的小团可以包上你要的馅料或造型，直接放入要烤的烤盘或纸杯上，喷洒一点点的水（从高处喷下，一点点就好）进行第二次发酵约30-40分钟（依天气而定约多过一倍大即可）（进行第二次发酵可以放在没有开电的烤箱内发酵缩短发酵时间-记得第二次发酵不宜太久）
- 5.第二次发酵好后，外表抹上稀释了的蛋液或蜜糖也行（直接抹一点牛奶也可以）外表放上你要的装饰品（比如：芝麻或粗糖）
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| 第二次发酵好的 |
6.然后放入余热了的烤箱（通常余热10分钟），以180-200度来烤-20 -25分钟，上色成微金黄色即可。（拜托不要跟我的温度和时间等下你们的面包会变非洲黑面包，会哭死。。。-因为这是配合我的老爷烤箱的温度）-所以温度要依自己的烤箱而定噢！
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| 培根面包 |
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| 香橙面包 |
7.烤好的面包在外面抹上牛油就可也以，油亮亮，亮晶晶了噢！
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| 淋在上面的糖霜做法：半杯的糖粉加两大汤匙的牛奶搅拌均匀至无颗粒，浓稠二洁白的糖霜 |
- 温馨提示：
- 如果你们想知道冷藏在结冰处的种种问题，请按入这个链接的温馨提示，谢谢！
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